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COCINA DE LA SIERRAAutoevaluación T05 - 13.1

Es el producto a base de papa, la cual se congela, pisa y recongela.
Maicena.
Option B Chuño negro.
Chuño blanco.
Papa seca.
Tunta.
La “Zarza de Patitas”, es un platillo exquisito del ombligo del mundo. Lo pueden hallar con facilidad en las Picanterías ubicadas en toda la ciudad y se elaboran a base de:
Patas de pollo.
Patas de res.
Option D Patas de cerdo.
Patas de llama.
Patas de vicuña.
El chuño, en voz originaria de los Andes centrales significa:
Frío.
Blanco.
Negro.
Deshidratado.
Option E Arrugas.
El plato típico bandera de Cusco es:
Locro de gallina.
Chichin caldo.
Patasca.
Pachamanca.
Option B Chiri uchu.
Es una deliciosa sopa andina, tradicional en Cusco. Su nombre de origen quechua y aymara significa “tipo de vianda”:
Pachamanca.
Huatia.
Patasca.
Locro.
Option D Chairo.

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1. Es el producto a base de papa, la cual se congela, pisa y recongela. 2. La “Zarza de Patitas”, es un platillo exquisito del ombligo del mundo. Lo pueden hallar con facilidad en las Picanterías ubicadas en toda la ciudad y se elaboran a base de: 3. El chuño, en voz originaria de los Andes centrales significa: 4. El plato típico bandera de Cusco es: 5. Es una deliciosa sopa andina, tradicional en Cusco. Su nombre de origen quechua y aymara significa “tipo de vianda”:
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