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COCINA DE LA SIERRAAutoevaluación T07 - 15.2

Para consumir el típico quesillo con miel de Cajamarca, se usa miel de:
Maple.
Azúcar.
Maíz.
Abeja.
Option E Chancaca.
Es el producto a base de maíz poco tierno, el cual se muele, se envuelve en sus propias hojas y se cocina a vapor.
Ranfañote andino.
Compota de maíz.
Chapana.
Option E Humitas.
Es el producto a base de maíz poco tierno, el cual se muele, se envuelve en sus propias hojas y se cocina a vapor.
El dulce de Caya es preparado a base de un tubérculo llamado:
Option E Oca.
Papas.
Camote.
Yuca.
Chuño.
Conocida como la gelatina de los andes, para lo que se hace hervir el producto y se mezcla con chancaca:
Gelatina vegana.
Gelatina de membrillo.
Option A Gelatina de pata.
Gelatina universal.
Gelatina de pollo.
Es un postre que se prepara con maíz tostado ligeramente. Nos referimos a:
Mazamorra de chuño.
Mazamorra andina.
Mazamorra de tocosh.
Option E Mazamorra de maíz.
Mazamorra de llingli.

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1. Para consumir el típico quesillo con miel de Cajamarca, se usa miel de: 2. Es el producto a base de maíz poco tierno, el cual se muele, se envuelve en sus propias hojas y se cocina a vapor. 3. El dulce de Caya es preparado a base de un tubérculo llamado: 4. Conocida como la gelatina de los andes, para lo que se hace hervir el producto y se mezcla con chancaca: 5. Es un postre que se prepara con maíz tostado ligeramente. Nos referimos a:
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