BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y POESVideo Test T01 - 16
Es un organismo público técnico especializado adscrito al Ministerio de Agricultura y se encarga de sanidad agraria, calidad de insumos, producción orgánica e inocuidad agroalimentaria.
Global GAP
SENASA
Opción D
DIGESA
CENFOTUR
COMPIAL
La Ley de Inocuidad de los Alimentos, se elabora en concordancia con los …………..de los Alimentos del Codex Alimentarius.
Opción E
Principios Generales de Higiene
Procedimientos operativos ganaderos
Principios estándares pecuarios
Requisitos ambientales
Precauciones de accidentes
Sobre el aseo y presentación del personal de alimentos, No es correcto:
Las uñas deberán mantenerse limpias, cortas y sin esmalte.
No deberán usarse sortijas, pulseras u otros accesorios.
Opción B
Podrá usar la ropa con la que viene de casa.
Las manos no deberán presentar cortes o heridas en la piel.
El personal no deberá ser portador de enfermedad infectocontagiosa.
El DS 007-98-SA, corresponde a:
Cuidado del medio Ambiente
Opción D
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
Ley de Inocuidad de Alimentos.
Seguridad laboral
Codex Alimentarius.
Sobre la limpieza y desinfección de la zona de procesamiento, No es correcto:
Se debe disponer de un programa de limpieza y desinfección.
Se deben limpiar equipos, mesas y pisos después de terminar el trabajo o cuando sea conveniente.
Se debe contar con abundante agua.
No dejar residuos de detergentes y desinfectantes.
Opción D
No es necesario limpiar las paredes.
Ups 😅 Para ver las respuestas, primero instala la extensión Trodi Blackboard.
Ver video de instalaciónMira el video para saber cómo hacerlo paso a paso.
1. Es un organismo público técnico especializado adscrito al Ministerio de Agricultura y se encarga de sanidad agraria, calidad de insumos, producción orgánica e inocuidad agroalimentaria. 2. La Ley de Inocuidad de los Alimentos, se elabora en concordancia con los …………..de los Alimentos del Codex Alimentarius. 3. Sobre el aseo y presentación del personal de alimentos, No es correcto: 4. El DS 007-98-SA, corresponde a: 5. Sobre la limpieza y desinfección de la zona de procesamiento, No es correcto:
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