Es el procedimiento de eliminación de residuos como tierra, grasa, residuos de alimentos, en una planta de alimentos:
A
Enjuague.
B
Escaldado.
C
Desinfección.
D
Limpieza.
E
Opción E Saneamiento.
Evaluación Parcial T01
Puntaje:
16
Paso de microorganismos desde una zona o producto sucio a una zona o producto limpio.
A
Contaminación.
B
Intoxicación.
C
Opción E Contaminación cruzada.
D
Contaminación intrínseca.
E
Infección.
La presencia de restos de desinfectantes en los alimentos es un peligro:
A
Nutricional.
B
Parasitario.
C
Opción D Químico.
D
Físico
E
Biológico.
Organismo de Vigilancia de productos hidrobiológicos:
A
INDECOPI
B
ITP
C
SERMAR
D
DIGESA
E
Opción A SANIPES
La presencia de restos como vidrios, pitas, plástico en la elaboración de panes se denomina peligro:
A
Biológico.
B
Químico.
C
Nutricional.
D
Opción C Físico
E
Parasitario
Problema de extensión
Si tienes la extensión Trodi Blackboard instalada, borra los datos de este sitio en tu navegador.
Esto no borrará tus contraseñas ni datos de otros sitios.
¡Apoya el contenido! 🎥
Si disfrutas nuestros videos, considera apoyarnos para seguir creando contenido de calidad.
Videos siempre gratis
Contenido de alta calidad
🌈 Gracias por creer en nosotros. Tu aporte ayuda a que sigamos creando para ti.
¡Cada donación nos ayuda a seguir creciendo! 🚀